Le Brie de Meaux est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie.
Goût moelleux et légèrement salé, avec des arômes typés qui s'amplifient lorsque l'affinage se prolonge.
- AOP 1980
- Au Lait Cru de vache (80% des vaches du troupeau sont nées et élevées sur l'aire géographique)
- Affinage minimum : 4 semaines (28 jours) minimum. /8 semaines pour un affinage à coeur./
- Accord parfait : Un vin Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou un Saint-Emilion 🍷
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