Le Selles-Sur-Cher AOP tire son nom d'une commune dans le Loir-et-Cher.
Fromage rond de 120g affiné 10 jours.
Le Selles-sur-Cher présente une croûte cendrée au charbon végétal, une pâte couleur ivoire.
Lorsqu'il est jeune, il dévoile des arômes de chèvre frais tandis que lorsqu'il devient sec il a un côté salin.
- Fabriqué par la fromagerie Hardy située dans le Loir-et-Cher.
- Au lait cru et entier.
- Le Selles-Sur-Cher AOP se marie bien avec un Bourgogne Blanc Aligoté, un Quincy ou un Sancerre sec lorsq'il est d'avantage affiné.
Fromagerie Tic & Tac vous informe et vous propose aussi :
